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2020天津茶产业及紫砂茶具博览会

湖北恩施芭蕉侗族乡茶叶变金叶

发表时间:2020-05-26 13:33
中新网湖北新闻5月26日电 (孙婷婷)“做茶没得巧,只要淌凉淌得好!”5月25日清晨8时许,芭蕉侗族乡天色微亮,恩施市金苔香茶业有限责任公司生产车间里,机器已经轰隆隆地运转起来了,从城区五峰山匆匆赶来的王忠德和徒弟金岁宏,一同查看着茶叶的成色质量。
作为“中国十大历史名茶”——恩施玉露的发源地,芭蕉侗族乡是恩施富硒茶的重点产区和主产地,也是恩施市茶叶栽培国家级农业标准化示范区,素有“中国名茶之乡”“湖北省无性系良种茶叶第一乡”和“湖北省茶叶十大名乡名镇”的美誉。
近年来,芭蕉侗族乡坚持“茶叶变金叶”的发展理念,以匠心为根、以传承为魂,依托特色资源禀赋,坚持“硒+”理念,积极探索基地管理新模式,促进茶叶产业转型升级,全力推进茶叶产业发展之路。
一个接着一个学,匠心为根
孙婷婷供图
孙婷婷供图
“恩施玉露讲究紧细圆直,汤要清亮,叶底要绿,茶要清香!”24岁开始学习制茶,如今已经80岁高龄的王忠德老人,是恩施玉露第十代传承人,在金苔香茶业公司担任制茶总顾问,不善言辞的他,谈起制茶,总是习惯边展示边讲解的方式。
“制茶就是让茶叶鲜叶慢慢失水的过程,蒸青、头毛火、揉练、二毛火、抖水气、揉搓、整形上光,从鲜叶到成品,每一个环节都很关键!”蹲在淌凉的茶叶旁,摊开手,在布满茧子的掌心上,王忠德用手指细细铺开茶叶,查看茶叶的形状、成色,轻嗅茶香,跟徒弟金岁宏详细地讲解制茶技巧,沟通技艺改善技巧。
做恩施玉露茶已近60年,王忠德谈及制茶的初心,“我从小就对做茶感兴趣,喜欢做茶,想做好茶。”
“当时是先学再评级,我第二次评级就成技师啦!一起学的人都没我上手快!哈哈!”老人说起自己当年学茶的成绩颇为得意,“我们那时候的师父很严格,手大、手心窝深的比较适合做茶,最开始,我也经常在台子上把手烫伤咯,后面熟悉了就晓得技巧了!”
作为恩施玉露第十代传承人,王忠德带徒弟不摆架子、毫无保留,“认真学就认真教,做茶这个事情,主要还是要自己感兴趣,再就是要用心才搞得好!”
3年才算师满,从一代恩施玉露的传承人至今,已有几百年的历史,“做一辈子的恩施玉露,师父人如其名,他讲不来,但会感受。他的心很静、很专注,只有茶是他的世界。”金苔香茶业公司负责人金岁宏提起师父王忠德说道。
在芭蕉侗族乡,现已建成高效茶园11万亩,年产干茶9000吨,年产值6亿元以上,作为“2019湖北省优质区域公用品牌农产品”亮相央视,成为第七届世界军人运动会指定用茶,品牌价值达20.54亿元。像金岁宏一样专门从事茶叶相关产业的村民超过3000人,在乡政府登记在册的茶叶企业近200家。
在实施茶叶产业化建设中,芭蕉侗族乡始终坚持以富硒茶叶为特色的茶业发展思路不动摇,匠心制茶,逐步推进“品种良种化、生产标准化、加工规范化、产品无害化、经营多元化”,基本形成名优茶、绿茶、红茶“三线三龙头”,产、供、销一条龙的茶叶产业化生产格局,茶叶产业成为“富民强乡”的支柱产业。
一代接着一代干,传承为本
孙婷婷供图
孙婷婷供图
“在我们芭蕉,可以说人均2亩茶,没得哪家不种茶的!”行走在芭蕉侗族乡,乡亲们聊天的话语里,传递着对茶叶的满满骄傲和深情。
“最开始重视发展茶叶,那还是90年代初,好多年了哦!”67岁的杨绪汉老人自家经营着7亩多茶园,提起芭蕉种茶的历史,他感慨道,“芭蕉种茶有30 多年的历史了,如果不是一代代茶农坚持种,发展不到这么好的!”
“那个时候老百姓都不大愿意发展茶叶,觉得种茶没得前途、没得钱!”据杨绪汉介绍,90年代初,芭蕉开始提出“好田好土种好茶”的理念,通过入户走访、和群众沟通交流,最终说服茶农,利用平坦的水田优质土壤种植茶叶。
1999年,芭蕉侗族乡开始大规模种茶行动。在这一时期,茶园面积逐步扩大,越来越多的农户加入种茶的队伍,“那个时候种茶场面大,发展的人多啊!”杨绪汉笑着说。
“我们不仅要让老百姓种茶,更要让他们知道芭蕉是恩施玉露的发源地,我们要做好做强这块金字招牌!”2006年以来,芭蕉侗族乡充分发挥发源地区位优势,着力打响“恩施玉露”品牌,加深了群众对于“芭蕉以茶立乡”的认同感,更是吸引了金苔香、润邦等茶业公司入驻,提升了“芭蕉茶”的知名度。
近几年来,人们生活品质逐步提升,对茶叶的要求也更高。茶叶生产标准化、规范化和投入品管理问题是保证茶叶质量安全、提高茶叶品质的关键,也是芭蕉“茶叶变金叶”的必要之举。
“目前,芭蕉侗族乡在积极探索茶叶产业发展新途径,实施茶园全程托管,即统一供肥、统一供药、统一施肥、统一修剪、统一防虫治病,实现茶叶全域绿色化,提升茶叶的品质,推动全乡茶业提档升级!”谈及如今的茶业发展思路时,芭蕉侗族乡党委书记龙慧对于茶叶“品质升级”的发展方向非常坚定。
据悉,为积极应对茶叶出口绿色壁垒难题,芭蕉侗族乡2017年启动茶叶全域绿色化工程以来,运用全程托管模式对千家万户的分散茶园进行“五统一”式统防统管,根据对比,每亩增收鲜叶约110斤,亩产增值约500元。2019年全年加工干茶9200吨,年产值6.34亿元,茶农平均收入超过7800元,亩平收入5600元,自营性出口创汇28万元。
“为恩施玉露茶提供优质的原料,确保全乡茶产业良性发展,我们同芭蕉人民一道一直在努力,而且我相信,这份付出不会白费!”5月21日,雨后初霁,被缥缈雾气笼罩着的茶园如同仙境,龙慧望着郁郁青青的茶园,内心无比坚定。(完)